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天麻鑒別

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更新時間:2018-07-17  作者:  來源:網絡  閱讀:3293次

  1、市場上,商場,土特產店,藥店等地方賣的天麻顏色白,很好看的。絕大多數都是用硫磺熏過的,熏過的天麻叫毒天麻。所以買天麻時不要圖好看,天麻越是發白的越不能要。 

  天麻通過太陽光曬干的或用火烤干的正常顏色是淡黃白色或淡灰黑色。陳天麻的顏色大多數是灰黑色,外皮和斷面一致。新天麻的外皮顏色就是灰黑色的話,斷面也是淡白色或灰白色。 

  現在市場上賣的白色天麻,基本上都是用硫磺熏過的,商家為了應付檢查,先用硫磺把顏色熏白,再用除硫劑去硫,相當于二次污染。這種天麻就更不能買了。 

  特別提醒:外皮越是發白的天麻越不能要。 

  2:可以聞聞,一般都能聞出太陽的,火烤的味道和硫磺的味道,反正只要有異味的都不行。真天麻有一股馬尿味,這個騷味比較重,放很長時間都不會消失,蒸煮都有這個味道,但家種天麻的馬尿騷味就很淡,甚至聞不到。這是好天麻一個非常明顯的特征,所以買天麻第一就要聞味道,有騷味的就是好天麻。 

  買天麻個片粉時,最好取一小片(塊,粉)在嘴里細嚼,上好的天麻是淡甘味,略有點辛味,沒有酸味,可以直接嚼食,能直接嚼化,口感是蠻舒服的。如果你嘗到的天麻沒有什么味道,那多是家種天麻,如果嘗到酸味,澀的,那就要小心了,酸的是打過硫磺的,澀的可能是假的。 

  特別提醒:吃著有酸味的是硫磺熏過的,質次不能要。 

  3、現在市面上的原生態野生天麻很少,價格也貴,購買時,一定要到正規的大一點的土特產店和中藥材店購買。 

  4、現在市面上(包括各種網上推銷)的原生態野生天麻大多是用栽培仿野生天麻或林下麻假冒的,價格大多在70-300左右一斤,純正原生態天麻價格都在千元以上。 大家購買時候記得辨別好真假。  

  5、特別注意: 

  選購天麻時,一定要買天麻個,不能買加工好的天麻片或天麻粉,特別是天麻粉,一般都是次貨,便宜貨,下等貨加工打粉,好貨都不會打成粉賣(這是行規)。天麻片易被藥廠提取后再用來切片或是用硫磺熏過的。 

  在土特產店,中藥材店等場所,買好天麻個后,最好當面切片或打粉,也必須在自己親自監管下加工,否則易被以次充好。也可以回家后自己加工。 
 
  天麻的等級: 
  分八個等級,均為無蟲蛀,無霉爛,干貨。 
  1:原生態野生天麻王,每公斤8支以內,單個128克以上。 
  2:原生態野生頂級天麻,每公斤支12以內,單個88克以上。 
  3:原生態野生特級天麻,每公斤20支以內,單個48克以上。 
  4:原生態一級天麻(大天麻),每公斤26支以內,單個38克以上。 
  一級野生天麻(大天麻)以上等級,具備一定的收藏價值。 
 
  5:二級天麻(中天麻),每公斤46支以內,單個22克以上。 
  6:三級天麻(小天麻),每公斤90支以內,單個38克以上。 
  7:四級天麻(細天麻),每公斤90支以上,單個38克以上。 
 
  8:天麻等外級,無蟲蛀,無霉爛,干貨。 
 
  天麻主產地: 
  原生態野生天麻: 
  廣泛分布于重慶,四川,貴州、云南、陜西、湖北、安徽、河南、湖南、吉林、遼寧等地。 
其中貴州西部,四川南部,云南東北部,重慶酉陽等地所產為著名地道藥材,質量尤佳。 

野生天麻產于重慶酉陽等地。貴州畢節、大方、黔西、貴定、赫章、都勻、遵義等地。四川滎經、古藺、敘永、宜賓、雷波、馬邊、通江、茂縣、樂山、洪雅、雅安、茂汶、汶川等地。云南昭通、彝良、鎮雄、永善、大關、綏江、鹽津、魯甸等地。陜西漢中、安康、商雒等地。甘肅甘南、文縣、隴南等地。河南西峽、盧氏、桐柏等地。湖北。吉林渾江、撫松、臨江、通化及安徽岳西,霍山亦產,青藏高原東部與橫斷山區交界地區,即四川省甘孜藏族自治州地區所產天麻。 

  家種天麻: 
  主產于陜西漢中略陽、城固、西鄉、勉縣、寧強、鎮安、商州等地;安徽大別山霍山,岳西、金寨等地;重慶酉陽等地,四川通江、廣元等地;貴州錦屏、務川、德江、都勻、安順等地;云南昭通等地;湖北鶴峰、恩施、鄖西、鄖縣、竹山,宜昌等地;湖南,河南西峽、桐柏、欒川等地,吉林撫松、遼寧新賓等地。 
  天麻在我國普遍栽培,分布較廣。

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